GASTROALICANTE 2016 #de la tradición a la cocina contemporánea

GASTROALICANTE

Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya, Mª José San Román O Begoña Rodrigo, serán algunos de los cocineros que participarán en la tercera edición de GASTROALICANTE 2016, del 27 al 29 de febrero en IFA, bajo el lema De la tradición a la cocina contemporánea, esta feria destacará la importancia de la labor de agricultores, ganaderos, productores, artesanos y de todos aquellos que luchan día a día por el producto de calidad y así permiten conservar la identidad de platos tan emblemáticos de la cocina alicantina como la olla de blat, la pericana, los minjos, la gachamiga, las cocas, los cucurrones, la pebrereta, el guisat de bacallà, los gazpachos o la olla gitana.

Muchas serán las actividades y citas ineludibles como el ESTUDIO DE COCINA AMSTEL donde saldrán a escena cocineros de la talla de Ricard Camarera, referente en la vertiginosa actualización de la cocina tradicional valenciana, o bien la CUMBRE DE COCINERAS, todo un clásico en la programación de GastroAlicante,  que en esta ocasión contará con la participación de Susi Díaz, Begoña Rodrigo o Mª Carmen Vélez. Otro clásico, el AULA DEL ARROZ, presentará tres sesiones cada tarde, con grandes maestros arroceros valencianos y clases magistrales para grupos reducidos, previa inscripción ( 16 euros ) en torno al ingrediente más emblemático de la cocina valenciana.  Además, se celebrarán los concursos populares de ensaladilla, caldo con pelotas y cocas, que se han convertido en una de las señas de identidad de GastroAlicante a lo largo de sus tres ediciones.

El chocolate, los quesos, el aceite de oliva virgen extra o los vinos mediterráneos protagonizarán catas y degustaciones didácticas en los talleres de GastroAlicante, también bajo inscripción ( 10-20 euros ).

En cuanto a la oferta gastronómica, este año destaca como novedad la presencia de una decena de food-trucks, como Corazón de Agave, La Cuchara o Hummmo o bien, una espléndida oferta de tapas  con restaurantes de la provincia como Komfort, El Paladar Peruano o La Renda (Jávea).

Para más información sobre GastroAlicante 2016, consulta aquí

¿DÓNDE? N-340, Km 731 Elche (Alicante) ¿CUÁNDO? 27 al 29 de Febrero de 2016 de 10.00 a 20:00 horas ¿CUÁNTO? Entradas 3 euros, catas y talleres de 10 a 20 euros.

 


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