POP UP #la nueva tendencia que aparece y desaparece

pop up

El pop up concept nació hace mucho ya, en ciudades como Nueva York y Londres y consiste en crear tiendas, eventos de marca, hoteles o restaurantes efímeros para y durante un corto periodo de tiempo, es decir, con fecha de caducidad de antemano, con la firme finalidad de sorprender en un espacio desconocido, atractivo y temporal, ofreciendo así , casi siempre, una experiencia tan irrepetible y exclusiva, como cenar en una galería de arte, un palacio o una peluquería de barrio, dormir en un edificio de oficinas en Manhattan, o bien, comprar complementos en un autobús o el pan en un contenedor de transportes. Todo vale mientras sea original, divertido e impactante...

Hay ejemplos pop up de todos los precios y sabores,  impactantes y prohibitivos como Dinner in the sky, exponente del lujo culinario más extravagante al permitirnos degustar creaciones de algunos de los más prestigiosos chefs literalmente en el cielo y con el Duomo de Milán, el Big Ben de Londres o la mezquita de Ortakoy en Estambul de acompañante.

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O bien más asequibles y contempráneos como,  Speinsenklub Neukölln toda una institución  en Berlín, que ofrece cenas temáticas, singulares y secretas en las ubicaciones más variopintas, como una barbacoa en el parque Tiergarten, una noche vegana en un piso de Neukölln o una velada con proyección cinematográfica en un mercado de Kreuzberg

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En España va arraigando esta tendencia cada día con más fuerza, y  ya son muchas las iniciativas que aparecen y acto seguido desaparecen para dar paso a nuevas ideas, como es el caso del restaurante pop up más notorio de nuestro país, the Table by  que en octubre inauguró su segunda edición en la que ha invitado a seis conocidos cocineros de diferentes lugares de España a trasladar su saber y su esencia, durante unas semanas cada uno, a su nuevo emplazamiento en Madrid.

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Y ya sabéis, sólo hay que estar muy atentos porque el único inconveniente de esta tendencia gastronómica es su breve realidad.

Y tú ¿haces pop up?

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